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屠建清講師
屠建清
世界華人專家,高級會計(jì)師、培訓(xùn)師、咨詢師
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杭州市
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經(jīng)紀(jì)5年

《烘焙門店降本增效實(shí)務(wù)》提綱

第一講 烘焙經(jīng)營實(shí)體店降本增效十招

薄利多銷

、門前合營

、店內(nèi)合營

、人員共用

、抱團(tuán)進(jìn)貨

、相互引流

、重質(zhì)不重勢

八、調(diào)整經(jīng)營策略

九、總結(jié)評估找問題

、數(shù)字化運(yùn)營

第二講 烘焙蛋糕面包店降本增效存在的問題與對策

一、烘焙蛋糕面包店降本增效存在的問題

(一)現(xiàn)烤面包與包裝面包的品項(xiàng)數(shù)銷售比例不協(xié)調(diào)

二)推出面包新品少,更新速度慢

(三)特有的面包少

(四)商品促銷活動(dòng)做得

二、應(yīng)對降本增效問題的措施

第三講 降本增效合理化建議

  1. 更新觀念,轉(zhuǎn)變管理模式

  2. 打造“精品工程”

  3. 加強(qiáng)嚴(yán)細(xì)管理

四、實(shí)行OA系統(tǒng),提高辦公效率,降低辦公成本

、快速反應(yīng)解決現(xiàn)場質(zhì)量異常,降低停工損失

、提高終檢效率

、現(xiàn)場檢具實(shí)施有效管理,提高量檢具的使用率和壽命

八、實(shí)行員工技能培訓(xùn),提高工作效率

第四講 推行集成運(yùn)營管理以降本增效

一、集成運(yùn)營管理策略

二、集成運(yùn)營管理特點(diǎn)

三、提升集成運(yùn)營管理體系

四、集成運(yùn)營推進(jìn)整體規(guī)劃

第五講 全面互動(dòng)答疑與課程總結(jié)

時(shí)長:線上2小時(shí)

 編制與講解:屠建清

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